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酒店餐饮管理

时间：2017-10-10 16:19　来源：　作者：　阅读：次

该课程是酒店管理专业基础课程之一。本课程目的是使学生掌握现代酒店餐饮管理的特点、内容及方法，把握餐饮业务经营的发展趋势和科学管理方法的运用，培养学生解决餐饮管理中所面临的各种问题的能力，以及学生的爱岗敬业精神及吃苦耐劳精神，为以后的学习和从事实际工作打下坚实的基础。